ส่วนประกอบ
ใบเมี่ยง4 แผ่น
กุ้งลวก8 ตัว
ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ
ไควาเระสำหรับเสิร์ฟ
แตงกวาญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ
แครอทสำหรับเสิร์ฟ
มะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟ
ซอส
ซอสฮอยซิน2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลมอน2 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะนาวเลมอนสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ใช้มีดสไลด์ผิวมะนาวเลมอน แล้วซอยให้เป็นเส้นบาง ๆ พักไว้ คั้นน้ำมะนาว ผสมกับซอสฮอยซินให้เข้ากัน พักไว้
2.ใช้กรรไกรตัดครึ่งแผ่นใบเมี่ยง นำไปแช่น้ำให้พอนุ่ม จัดเรียงกุ้ง ผักสลัดต่าง ๆ (ยกเว้นมะเขือเทศ) ลงไปที่ปลายของแป้งด้านหนึ่ง ม้วนให้แน่น เมื่อผ่านไปครึ่งทาง ให้พับส่วนท้ายตลบขึ้นมา แล้วม้วนต่อให้เปาะเปี๊ยะ มีลักษณะเหมือนช่อดอกไม้ ทำซ้ำให้ได้ 8 ชิ้น
3.โรยผิวมะนาวลงบนซอสที่เตรียมไว้ เสิร์ฟคู่กับเปาะเปี๊ยะ ตกแต่งจานด้วยมะเขือเทศ
แสดงความคิดเห็น