ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์180 กรัม
อัลมอนด์ป่น40 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
ผงฟู1 ช้อนชา
เนย125 กรัม
น้ำตาลทราย220 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่3 ฟอง
นมข้นจืด125 กรัม
กลิ่นรัม2 ช้อนชา
แอปเปิลเขียว1 ผล
แอปเปิลแดง1 ผล
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว ทาเนยให้ทั่วพิมพ์และรองกระดาษไขที่ก้นพิมพ์
2.ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาแกนกลางออก ผ่าครึ่ง หั่นแต่ละครึ่งเป็นแปดส่วน ทำซ้ำ พักไว้
3.ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือ ใส่อัลมอนด์ป่นลงไปผสม คนให้เข้ากันดี พักไว้
4.ตีเนย และน้ำตาลทราย 220 กรัม ด้วยหัวตีใบพาย ใช้ความเร็วระดับกลาง พอส่วนผสมเนียนดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีก่อนใส่ฟองถัดไป
5.แบ่งส่วนผสมของแห้งออกเป็น 3 ส่วน ใส่ลงไปในส่วนผสมเนย สลับกับนมข้นจืดที่ผสมกับกลิ่นรัมทีละครึ่งหนึ่ง ตีด้วยความเร็วระดับกลาง โดยให้เริ่มจากส่วนผสมของแห้ง และจบด้วยส่วนผสมของแห้ง
6.ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงไปในส่วนผสมเค้ก ตะล่อมให้กระจายดี ใส่ลงในพิมพ์ โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ อบเป็นเวลา 50 นาที เมื่ออบเสร็จ ให้พักบัตเตอร์เค้กให้เย็นลงประมาณ 20 นาที ก่อนนำออกจากพิมพ์ ตัดเป็นชิ้นตามความต้องการ
แสดงความคิดเห็น