ส่วนประกอบ
บัตเตอร์มิลก์680 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
เกลือ1½ ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา1½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย75 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์380 กรัม
ผงฟู1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิงโซดา1½ ช้อนชา
เนย (ละลาย)2 ช้อนโต๊ะ
หน้าบลูเบอร์รีซินนะมอน
บลูเบอร์รี่45 กรัม
น้ำตาลทรายแดง2 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น1 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง3 ช้อนโต๊ะ
หน้ากล้วย
กล้วยหอม1 ผล
น้ำตาลทราย1½ ช้อนชา
หน้าสตรอว์เบอร์รี่
แยมสตรอว์เบอร์รี่2 ช้อนโต๊ะ
สตรอว์เบอร์รี่สด6 ผล
หน้าช็อกโกแลตชิพ
ช็อกโกแลตชิพเม็ดใหญ่80 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขนาด 13x18 นิ้ว
2.ผสมบัตเตอร์มิลก์ ไข่ไก่ เกลือ น้ำตาลทราย และวานิลลา เข้าด้วยกัน พักไว้
3.ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิงโซดาเข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมของเหลวลงไป ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันดี
4.ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ตักส่วนผสมแพนเค้กแยกออกมา 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนที่เหลือลงในถาด เกลี่ยให้ทั่วดี
5.ลองจินตนาการ แบ่งหน้าแพนเค้กออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน สำหรับส่วนแรก ให้นำส่วนผสมแพนเค้กที่ตักแยกไว้ ผสมกับอบเชยป่น และน้ำตาลทรายแดง หยอดลงบนหน้าแพนเค้กที่ละช้อนชา แล้วใช้หลังมีดวาดลายให้มีลักษณะเป็นลายหินอ่อน โรยบลูเบอร์รีลงไปทั่วๆ
6.ส่วนต่อมา หั่นกล้วยหอมบางๆ จัดเรียงบนแพนเค้ก โรยด้วยเกล็ดน้ำตาลบนชิ้นกล้วย
7.ส่วนที่สามบดแยมสตรอว์เบอร์รีให้ละเอียด และกรองให้เนียน ตักครั้งละประมาณ 1 ช้อนชา หยอดลงบริเวณหน้าแพนเค้ก ใช้ปลายมีดเกลี่ยส่วนผสมแยมให้มีลักษณะเป็นลายหินอ่อน แล้วหั่นสตรอว์เบอร์รีบางๆ วางลงบนหน้าแพนเค้กให้ทั่วดี
8.ส่วนสุดท้าย โรยด้วยช็อกโกแลตชิพบนหน้าแพนเค้ก นำแพนเค้กเข้าอบ ลดไฟเตาอบที่ตั้งไว้ลงที่ 200 องศาเซลเซียส อบเป็นเวลา 20 นาที
9.พรมหน้าแพนเค้กด้วยเนยละลายให้ทั่วๆ พักให้เย็นลงก่อนตัดประมาณ 5-10 นาที
10.ผสมน้ำตาลไอซิงกับน้ำสะอาดประมาณ ½ ช้อนชา วาดลงบริเวณหน้าบลูเบอร์รี่
แสดงความคิดเห็น