ส่วนประกอบ
ดาร์กช็อกโกแลต 70% 345 กรัม
เนย 170 กรัม
ไข่ไก่ 6 ฟอง
น้ำตาลทราย 300 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
เกลือ ¼ ช้อนชา
ผงโกโก้ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์เข็มขัดขนาด 9 นิ้ว ฉีดสเปรย์น้ำมัน และรองด้วยกระดาษไข
2.สับช็อกโกแลตหยาบๆ ใส่ลงในชามผสมที่สามารถทนความร้อนได้พร้อมกับเนย นำขึ้นละลายบนหม้อน้ำร้อน คนให้จนส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกันดี พักให้เย็นลงประมาณ 10 นาที
3.ตีไข่ น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา และเกลือ ในเครื่องตีแป้งด้วยหัวตีตะกร้อ ประมาณ 8 นาที จนส่วนผสมฟูและเบาดี
4.ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงไปในส่วนผสมไข่ไก่ ตะล่อมให้เข้ากันแล้วใส่ลงพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที พักให้เย็นสนิทก่อนนำออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยผงโกโก้ก่อนตัดเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น