ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปู100 กรัม
หอมใหญ่70 กรัม
เซเลอรี่40 กรัม
แครอท70 กรัม
พริกหวานสีเหลือง50 กรัม
ข้าวสวย300 กรัม
สับปะรด100 กรัม
ผงกะหรี่2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
น้ำพริกเผา2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
พริกไทยขาว¼ ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์30 กรัม
พริกชี้ฟ้า1 เม็ด
หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่1 ฟอง
วิธีทำ
1.ทำไข่เส้น โดยทาน้ำมันบางๆ บนกระทะ ตอกไข่ ตีให้เข้ากัน แล้วกรองให้เนียน นำไปกรอกบนกระทะที่ร้อนดี กลับด้านให้สุกดีทั้งสองด้าน นำออกมาพักไว้ คลุมด้วยกระดาษซับมัน พักให้เย็นลง แล้วซอยให้เป็นเส้นบางๆ
2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ผัดหอมใหญ่ เซเลอรี่ แครอท และพริกหวาน ประมาณ 2 นาที
3.ใส่ข้าวสวย และสับปะรดลงไป ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย และพริกไทยขาว ผัดให้เครื่องปรุงรสกระจายทั่วดี
4.ใส่เนื้อปู พริกชี้ฟ้า เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หอมเจียว และต้นหอมลงไป เร่งไฟ เคล้าให้เข้ากัน
5.ตักข้าวใส่ในผลสับปะรด แต่งหน้าด้วยไข่เส้น
แสดงความคิดเห็น