ส่วนประกอบ
ปลาทอด
ปลากะพง120 x 2 ชิ้น
แป้งสาลีอเนกประสงค์3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่1 ฟอง
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
เกล็ดขนมปัง1 ถ้วย
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
สำหรับทอด
น้ำส้มสายชูข้าว4 ช้อนโต๊ะ
โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
แตงกวาญี่ปุ่น80 กรัม
แครอท80 กรัม
อื่นๆ
ขนมปังเบอร์เกอร์1 คู่
เนย2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส4 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นเจ็ดรส (Shichimi)สำหรับเสิร์ฟ
ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ทำน้ำส้มสายชูที่จะใช้ดองผักแบบง่ายๆ โดยนำน้ำส้มสายชู โชยุ และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน เข้าไมโครเวฟประมาณ 1 นาที คนให้น้ำตาลละลาย พักให้เย็นลง
2.ตั้งน้ำมันรำข้าวสำหรับทอดปลาที่ 170 องศาเซลเซียส ทำความสะอาดชิ้นปลา ถ้ามีหนังให้แล่หนังออก โรยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย นำปลาไปเคล้าแป้งสาลีบางๆ ชุบไข่ไก่ แล้วเคล้าในเกล็ดขนมปังอีกที ทำซ้ำทั้งสองชิ้น แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนสีเหลืองสวยทั้งสองด้าน นำขึ้นมาพัก สะเด็ดน้ำมัน
3.ทาเนยบนขนมปัง นำไปนาบบนกระทะร้อน ให้ขนมปังร้อนดี
4.ซอยแครอทและแตงกวาเป็นเส้นๆ ใส่ลงในส่วนผสมน้ำส้มสายชูที่พักไว้
5.ทามายองเนสบางๆ บนขนมปัง โรยด้วยพริกป่นชิซิมิ วางผักสลัดและปลาที่พักไว้ลงบนขนมปัง เสิร์ฟกับผักดองสไตล์ญี่ปุ่น
แสดงความคิดเห็น