ส่วนประกอบ
ไก่ย่าง200 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
เนย1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับ)2 กลีบ
ข้าวสวยญี่ปุ่น400 กรัม
ผงกะหรี่1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
พริกไทยขาว ปรุงรส
ถั่วพีแคน (อบ)40 กรัม
ลูกฟิกแห้ง5 ผล
ต้นหอม (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
มะเขือเทศเชอร์รี่ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ฉีกหรือซอยไก่ย่างเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
2.ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้แหลกดี แล้วกรองให้เนียน นำกระทะ Non Stick ตั้งไฟ พอร้อนดี ก็ให้ลดไฟ เทส่วนผสมไข่ลงไปแค่ให้พอเคลือบกระทะบางๆ กรอกกระทะให้ไข่เคลือบทั่วดี กลับด้านไข่ให้สุก พักบนกระดาษซับมัน
3.ใส่เนยลงไปในกระทะใบเดิม ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอมดี ตามด้วยข้าวสวย ปรุงรสด้วยผงกะหรี่ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยขาว
4.หั่นฟิกเป็นเต๋าเล็กๆ สับพีแคนหยาบๆ ใส่ตามลงไปในข้าวผัด พร้อมกับต้นหอมซอย เร่งไฟ เคล้าเร็วๆ ให้เข้ากัน
5.ตักข้าวใส่จานเสิร์ฟ ซอยไข่ที่พักไว้เป็นเส้น นำไปเคียงกับข้าวผัด พร้อมด้วยไก่ย่างฉีก และมะเขือเทศเชอร์รี่
แสดงความคิดเห็น