ส่วนประกอบ
อัลมอนด์สไลด์ (ดิบ)130 กรัม
แป้งสาลีไม่ฟอกขาว50 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
ผงฟู¼ ช้อนชา
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลทราย50 กรัม
น้ำตาลทรายแดง50 กรัม
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว6 ช้อนโต๊ะ
ลูกฟิกช์แห้ง120 กรัม
หน้าครีมชีส
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว4 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส120 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง2 ช้อนโต๊ะ
ลูกฟิกช์แห้ง6 ผล
ใบสะระแหน่24 ใบ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส ใช้โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์เค้กเล็กๆ ที่มีขนาดจุ 30 มิลลิลิตร 24 พิมพ์ ทาเนยและโรยแป้งสาลีบางๆ (ในกรณีที่ใช้พิมพ์ซีลีโคน ก็สามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย)
2.นำอัลมอนด์สไลด์ดิบไปคั่วจนมีสีน้ำตาลอ่อนๆ พักให้เย็นลง แล้วนำไปปั่นในเครื่องบดสับกับแป้งสาลี เกลือ และผงฟู พักไว้
3.ปั่นไข่ไก่ น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา น้ำมันรำข้าว และลูกฟิกเข้าด้วยกัน แล้วนำไปผสมกับส่วนประกอบของแห้ง ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันดี
4.ใส่ส่วนประกอบลงไปในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำไปอบเป็นเวลา 15 นาที ถ้าใช้พิมพ์โลหะ ให้เคาะออกจากพิมพ์ทันที ถ้าใช้พิมพ์ซีลีโคน ให้พักให้เย็นลง แล้วแกะออกจากพิมพ์ นำเค้กไปแช่เย็น
5.ทำหน้าครีมชีส โดยตีชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวให้ฟูและขาวขึ้น แล้วจึงใส่ครีมชีสและน้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีต่อให้ฟูนุ่ม และขาวดี (ถ้าชอบหวานมาก สามารถใส่น้ำตาลไอซิ่งเพิ่มได้) นำหน้าครีมชีสใส่ถุงบีบ บีบตกแต่งลงบนหน้าเค้กให้สวยงาม หั่นลูกฟิกแต่และผลเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กัน แต่งลงบนหน้าครีมชีสพร้อมกับใบสะระแหน่ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น