ส่วนประกอบ
มะละกอดิบ1 ถ้วย
กุ้งสด8 ตัว
มะเขือพวง2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศสีดา3 ผล
พริกจินดาแดง8 เม็ด
กระเทียมไทย10 กลีบ
น้ำปลาร้า½ ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว5 ช้อนโต๊ะ
ผักสดสำหรับแนม
ข้าวเหนียวนึ่งสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.แกะเปลือกกุ้ง และผ่าเส้นหลังกุ้งออก พักไว้
2.ตำกระเทียม พริกให้แหลกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำตาลปี๊บ และมะนาว คนให้น้ำตาลละลายดี
3.ใส่มะละกอดิบ มะเขือเทศสีดา และมะเขือพวงบุบลงไป ตำให้เข้ากัน
4.ใส่กุ้งสดลงไป คลุกเคล้าแล้วจัดลงจาน แนมด้วยผักกลิ่นฉุนๆ รับประทานกับข้าวเหนียวนึ่ง
แสดงความคิดเห็น