ส่วนประกอบ
แป้งถั่วลูกไก่250 กรัม
น้ำสะอาด2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก3+1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1 ช้อนชา
เครื่องเทศผสมกระเทียม1 ช้อนชา
พริกไทยสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ผสมแป้งถั่วลูกไก่ เกลือ และเครื่องเทศผสมกระเทียม กับน้ำสะอาดด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ 2 ชั่วโมง ให้แป้งดูดน้ำ
2.ตักฟองอากาศที่ลอยบนผิวหน้าออก ตั้งเตาอบที่ 250 องศาเซลเซียส โปรแกรมย่างไฟบน
3.นำกระทะขนาด 9 นิ้วที่สามารถเข้าเตาอบได้ไปตั้งไฟให้กระทะร้อนจัด ใส่น้ำมันมะกอกลงไป 3 ช้อนโต๊ะ กรอกให้น้ำมันเคลือบทั่วกระทะดี (ขั้นตอนนี้จะทำให้ผิวด้านนอกกรอบ) เทส่วนผสมแป้งตามลงไป พรมหน้าด้วยน้ำมันมะกอกอีก 1 ช้อนโต๊ะ โรยหน้าด้วยพริกไทย นำเข้าเตาอบ 12-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดกระทะ
4.เมื่อผิวด้านบนมีลักษณะแห้งกรอบ ก็นำออกจากกระทะได้เลย พักให้คลายความร้อนประมาณ 10 นาที ตัดเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น