ส่วนประกอบ
กระเทียม2 กลีบ
พริกแห้งเม็ดเล็ก2 เม็ด
ใบไทม์1 ช้อนชา
ขนมปังเก่า50 กรัม
เกลือปรุงรส
น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ
เส้นเอลิเก เบอร์ 56200 กรัม
ปลาแอนโชวี5 ตัว
น้ำมะนาวเลมอนปรุงรส
วิธีทำ
1.ซอยกระเทียมบางๆ นำพริกแห้งไปแช่น้ำให้นุ่ม แล้วซอยบางๆ เด็ดใบไทม์เป็นใบๆ นำขนมปังใส่เครื่องบดสับ บดหยาบๆ
2.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มให้ได้ระดับ al dente
3.ตั้งกระทะอีกใบ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป พอเริ่มร้อน ใส่พริกแห้ง และกระเทียมลงไปผัดให้หอมดี ใส่เกล็ดขนมปังตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย คั่วประมาณ 3 นาที เพื่อให้ขนมปังกรอบ ตักออกมาพักไว้
4.ใส่กระทะใบเดิม ใส่น้ำมันมะกอกลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ปลาแอนโชวีลงไป ผัดให้หอมดี ใส่เส้นพาสต้าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พรมด้วยน้ำมะนาวเลมอนบางๆ ใส่เกล็ดขนมปังกลับลงไป ตามด้วยใบไทม์ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น