ส่วนประกอบ
มะเขือม่วง900 กรัม
กระเทียม3 กลีบ
ใบไธม์แห้ง1 ช้อนชา
พริกป่น1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว60 มิลลิลิตร
มะเขือเทศทั้งลูกในกระป๋อง2 กระป๋อง
เกลือ ปรุงรส
พริกไทย ปรุงรส
น้ำส้มสายชูบัลซามิค2 ช้อนชา
ใบโหระพาอิตาเลี่ยน2 ก้าน
ชีสเชดด้าสีเข้ม (Cheddar Cheese)200 กรัม
ชีสพาร์มาซาน (Parmesan Cheese)100 กรัม
แผ่นแป้งลาซานญ่า9 แผ่น
วิธีทำ
1.นำมะเขือม่วงไปนึ่งเป็นเวลา 30 นาทีจนสุกและเนื้อนุ่มดี ลอกผิวออก หั่นเนื้อมะเขือม่วงเป็นชิ้นเล็กๆ
2.ในกระทะ ใส่น้ำมันรำข้าว ผัดมะเขือม่วง กระเทียม และพริกป่นผัดด้วยไฟกลางจนนุ่ม ประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3.ใส่มะเขือเทศลงไปทั้งหมด ใช้ไม้พายกดๆ ให้เนื้อมะเขือเทศแตกเล็กน้อย ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิค ใส่ใบโหระพาอิตาเลียนลงไปทั้งก้าน ลดไฟ เคี่ยวซอสจนข้นดี อีกประมาณ 10 นาที
4.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส
5.เตรียมภาชนะอบ แบ่งซอสเป็น 5 ส่วน ใส่ส่วนที่หนึ่งลงในถาดอบขนาด 22x22 เซนติเมตรโรยด้วยชีสทั้งสองชนิดให้ทั่ว วางแผ่นแป้งทับลงไป ทำซ้ำอย่างเดิมอีก4 ชั้น นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น