ส่วนประกอบ
ไข่ขาว4 ฟอง
เนื้อหมูบด60 กรัม
ถั่วลันเตา20 กรัม
แคร์รอต (หั่นเต๋า)20 กรัม
พริกแกงเผ็ด1½ ช้อนชา
กะทิ3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
โหระพา10 กรัม
พริกชีฟ้า (ซอย) ½ เม็ด
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ Non Stick ใส่กะทิลงไปผัดกับพริกแกง พอหอมดี ก็ใส่เนื้อหมูบด แคร์รอต และถั่วลันเตาลงไป ผัดให้สุกดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่พริกชี้ฟ้าซอย และใบโหระพาลงไปครึ่งหนึ่ง ผัดให้เข้ากันดี ตักออกมาพักไว้
2.ใช้กระดาษเช็ดกระทะ ตีไข่ขาวให้พอเป็นฟอง ตั้งกระทะให้ร้อนดี โรยใบโหระพาที่เหลือลงในกระทะ ตามด้วยไข่ขาวทั้งหมด คนเล็กน้อย ลดไฟลงต่ำ ใส่ไส้หมูที่พักไว้กลับลงไปตรงกลาง ใช้ไม้พายพับไข่ขึ้นมาห่อตัวไส้นาบให้สีสวย แล้วคว่ำลงบนจานพร้อมเสิร์ฟ(สามารถรับประทานกับข้าวได้ ถ้าต้องการ)
แสดงความคิดเห็น