Egg Tart (ทาร์ตไข่)

Print

ทาร์ตไข่สไตล์โปรตุเกสเป็นที่นิยมในหมู่คนไทยเหลือเกิน สูตรที่เอามาฝากเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสูตรหนึ่ง มีส่วนประกอบแค่ 4 อย่าง ก็สามารถทำได้แล้ว

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • แป้งพายสำเร็จรูป (Puff Pastry)1 แผ่น

  • นมสด190 มิลลิลิตร

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับนวล

วิธีทำ


1.ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี เติมนมสดลงไป คนให้เข้ากัน กรองให้เนียน พักไว้

2.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

3.คลึงแป้งพัฟเพสทรีให้บาง 3 มิลลิเมตร เท่าๆ กันทั้งแผ่น ใช้แป้งนวลเล็กน้อย เสร็จแล้วใช้ส้อมเจาะทั่วๆ ตัวแป้ง แล้วใช้ที่ตัดรูปวงกลมขนาดประมาณ 3½ นิ้ว กดแป้งออกมาเป็นวงกลม ใช้แปรงปัดเศษแป้งส่วนเกินออก แล้วกรุลงในพิมพ์มัฟฟินหรือคัพเค้กขนาดมาตรฐาน พยายามกรุมุมให้แนบ สนิทพิมพ์ ตัวทาร์ตจะได้มีทรงที่สวย

4.เทส่วนผสมคัสตาร์ดที่พักไว้ลงในพิมพ์ ได้ประมาณ 10 ชิ้น

5.นำเข้าอบประมาณ 30 นาที เมื่อสุกดี หน้าจะพอง เอาขนมออกจากเตา หน้าก็จะหดตัวลง เอาขนมออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรง ให้แป้งด้านข้างระบายความร้อน จะได้ไม่แฉะ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply