Egg-on-top Tuna Melt (ทูน่าเมลท์สลัดไข่)

Print

ทูน่าเมลท์ย่างบนกระทะจนผิวกรอบ ท็อปมาด้วยสลัดไข่ต้มสูตรพิเศษซึ่งมีส่วนผสมของมัสคาร์โปน รสชาตินุ่มละมุน เพื่อให้เป็นแซนด์วิชแสนอร่อย รสชาติหลากหลาย พิเศษ และอิ่มท้อง

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังอิงลิชเบรด4 แผ่น

  • เนยจืด45 กรัม

  • มะเขือเทศ6 แว่น

  • ชีสมอซซาเรลล่า80 กรัม

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

  • ไส้ทูน่า

  • เนื้อทูน่ากระป๋อง120 กรัม

  • มายองเนส2 ช้อนโต๊ะ

  • มัสตาร์ด½ ช้อนชา

  • น้ำส้มสายชูข้าว1 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย½ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • หอมแดง (สับ)2 ช้อนชา

  • เคเปอร์ (สับ)2 ช้อนชา

  • พาร์สลีย์ (สับ)1 ช้อนชา

  • สลัดไข่ต้ม

  • ไข่ต้มสุก3 ฟอง

  • มายองเนส1 ช้อนโต๊ะ

  • มัสคาร์โปน1 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

1.เตรียมสลัดไข่ต้ม โดยใช้ส้อมบดไข่ต้มหยาบ ๆ ใส่มายองเนส มัสคาร์โปน เกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่เย็นพักไว้

2.เตรียมไส้ทูน่า ผสมมายองเนส มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาลทราย และเกลือ ให้เข้ากัน ใส่เนื้อทูน่าตามลงไป พร้อมด้วยหอมแดง เคเปอร์ และพาร์สลีย์ เคล้าให้กันดี

3.ทาเนยจืดลงบนขนมปังทั้งสองด้าน ทั้งสี่แผ่น

4.สูตรนี้สำหรับ 2 เสิร์ฟ โรยชีสมอซซาเรลล่าลงบนขนมปังแผ่นแรก แล้ววางมะเขือเทศลงไป 3 แว่น ปาดไส้ทูน่าลงบนขนมปังอีกแผ่นให้ทั่ว แล้วคว่ำลงบนมะเขือเทศ ทำซ้ำอีกคู่

5.นำแซนด์วิชทูน่าเมลท์ไปนาบบนกระทะย่างด้วยไฟอ่อน ย่างจนขึ้นลายสวย แล้วกลับด้าน พอผิวขนมปังกรอบดี และชีสด้านในเริ่มละลาย จัดใส่จานเสิร์ฟ

6.แบ่งสลัดไข่ที่เตรียมไว้ตักลงบนทูน่าเมลท์ โรยด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟทันที

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Grilled tuna melt with a crispy crust, topped with a special egg salad made with mascarpone, offering a smooth and creamy texture. This sandwich provides a delightful and diverse flavor, perfect for a filling meal.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • English Bread4 slices

  • Unsalted Butter45 grams

  • Tomato6 slices

  • Mozzarella Cheese80 grams

  • Spring Onions (chopped)For garnish

  • Tuna Filling

  • Canned Tuna120 grams

  • Mayonnaise2 tablespoons

  • Mustard½ teaspoon

  • Rice Vinegar1 teaspoon

  • Sugar½ teaspoon

  • Salt¼ teaspoon

  • Shallot (chopped)2 teaspoons

  • Capers (chopped)2 teaspoons

  • Parsley (chopped)1 teaspoon

  • Egg Salad

  • Hard-boiled Eggs3 eggs

  • Mayonnaise1 tablespoon

  • Mascarpone1 tablespoon

  • Salt¼ teaspoon

How to cook

1.Prepare the egg salad by roughly mashing the hard-boiled eggs with a fork. Add mayonnaise, mascarpone, and a pinch of salt, then mix well. Chill and set aside.

2.Prepare the tuna filling by mixing mayonnaise, mustard, rice vinegar, sugar, and salt. Add the tuna, shallots, capers, and parsley. Mix well.

3.Butter both sides of the bread slices.

4.This recipe makes 2 servings. Place mozzarella cheese on one slice of bread, then add 3 slices of tomato. Spread the tuna filling on another slice of bread evenly, then place it on top of the tomato slice. Repeat for the second pair.

5.Grill the tuna melt sandwich on a low heat, pressing it down in a pan until it forms a beautiful grill mark. Flip the sandwich once the crust is golden and crispy, and the cheese inside begins to melt.

6.Spoon the egg salad on top of the tuna melt and garnish with chopped spring onions. Serve immediately.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply