ส่วนประกอบ
เส้นชิฟเฟอร์รีริกาติ300 กรัม
นมสด500 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์40 กรัม
เนย40 กรัม
เกลือปรุงรส
ลูกจันทน์ป่น½ ช้อนชา
ชีสเชดดา100 กรัม
เกล็ดขนมปังสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง - บน
2.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ al dente
3.คั่วเกล็ดขนมปังในกระทะให้มีสีสวย พักไว้
4.ทำชีสซอส โดยละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไป ผัดให้สุกดี ระวังอย่าให้แป้งเปลี่ยนสี อุ่นนมให้ร้อนแล้วค่อยๆ ใส่ลงในกระทะ ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ และลูกจันทน์ ใส่ชีสเชดด้าตามลงไปคนให้ละลายดี
5.นำเส้นพาสต้าคลุกกับชีสซอสที่เตรียมไว้ เคล้าให้เข้ากันดี
6.ตักใส่ภาชนะที่สามารถเข้าเตาอบได้ นำเข้าอบประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าผิวหน้าจะมีสีน้ำตาลอ่อน
7.จัดเสิร์ฟ โรยด้วยเกล็ดขนมปังคั่ว
แสดงความคิดเห็น