ส่วนประกอบ
ขนมปังตัดขอบ12 แผ่น
เนยเค็ม30 กรัม
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
คัสตาร์ด
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน350 มิลลิลิตร
ไข่ไก่3 ฟอง
ไข่แดง3 ฟอง
น้ำตาลทราย75 กรัม
กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน เตรียมพิมพ์มัฟฟิน 12 หลุม 1 ถาด
2.ทำคัสตาร์ด โดยตีไข่ไก่ ไข่แดง กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน เตรียมไว้
3.นำนมข้นจืดใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ พอเริ่มเดือดให้ยกลงจากเตา ค่อย ๆ ใส่ลงในส่วนผสมไข่ ตีให้เข้ากันพักไว้
4.คลึงขนมปังด้วยไม้นวดแป้งให้แบนลง ตัดแต่งให้เป็นทรงกลม ทาเนยบาง ๆ ให้ทั่วดีทั้งสองด้าน กรุลงในถาดมัฟฟิน ใช้ส้อมเจาะรูที่ฐานของขนมปัง ทำซ้ำจนหมด
5.นำคัสตาร์ดที่ได้ใส่ลงในพิมพ์ทาร์ตขนมปังที่เตรียมไว้ นำเข้าอบเป็นเวลา 45 นาที
6.นำทาร์ตออกจากเตาอบ พักให้เย็นลงเล็กน้อย โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายชิ้นละ ½ ช้อนชา ใช้ปืนไฟละลายน้ำตาลให้เป็นคาราเมล พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น