ส่วนประกอบ
เนย1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ (สับ)4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกไก่1 ถ้วย
ครีม100 มิลลิลิตร
ซุปครีมข้าวโพด1 กระป๋อง
เกลือ ปรุงรส
พริกไทยดำ ปรุงรส
ครีม สำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลสำหรับเสิร์ฟ
พาร์สลีย์สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ละลายเนยในหม้อ ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนนุ่มและใสดี ใส่แป้งสาลีลงไป ผัดต่อเล็กน้อย
2.ใส่น้ำสต๊อกไก่ตามลงไปใช้ตะกร้อตีพอให้แป้งแตกตัว และน้ำสต๊อกมีลักษณะที่ข้นขึ้น ใส่ซุปครีมข้าวโพดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ต้มจนเดือดอีกครั้งใส่ครีมลงไป
3.นำซุปไปปั่นให้เนียนดี กรอง ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยอีกครั้ง ถ้าต้องการ
4.ตักซุปใส่ภาชนะเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล ครีมและพาร์สลีย์
แสดงความคิดเห็น