ส่วนประกอบ
ไข่ขาว90 กรัม
น้ำตาลทราย60 กรัม
แครกเกอร์70 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง30 +โรยหน้า
อบเชยป่น1⁄4 ช้อนชา
แยมผลไม้เพื่อเป็นไส้
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
2.นำแครกเกอร์กับอบเชยป่นไปบดในเครื่องผสมอาหารให้ละเอียด
3.ตีไข่ขาวกับน้ำตาลเบเกอรี่ โดยแบ่งน้ำตาลเบเกอรี่ออกเป็น 3 ส่วน ส่วนแรกใส่หลังจากที่ตีไข่ขาวขึ้นจนเป็นฟองเล็กน้อย ส่วนที่สองใส่หลังจากไข่ขาวฟูเนียนขึ้นแล้วแต่ยังไม่ถึงกับตั้งยอดดี ส่วนสุดท้ายใส่ตอนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนๆ แล้ว หลังจากนั้น ก็ร่อนไอซิ่งลงไป ตีต่อจนได้เมอแรงสีขาวเงาเนื้อแน่น
4.ใส่ส่วนผสมแครกเกอร์ลงในเมอแรง ใช้ไม้พายตะล่อมให้เข้ากัน
5.นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบเบอร์ 12 (ประมาณ 1.2 เซนติเมตร) บีบส่วนผสมยาวประมาณ 3 นิ้ว บนถาดที่รองด้วยกระดาษอบ นำเข้าอบเป็นเวลา 12 นาที หรือจนสุกดี
6.นำขนมปังอบเชย ออกมาพักจนเย็นลง นำสองชิ้นมาประกบกันด้วยทาไส้แยมตรงกลาง โรยไอซิ่งเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น