ส่วนประกอบ
เห็ดหูหนูดำแห้ง30 กรัม
น้ำมันรำข้าว1+1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม2 กลีบ
หอมใหญ่40 กรัม
แคร์รอต40 กรัม
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาว¼ ช้อนชา
เหล้าจีน2 ช้อนชา
ต้นหอม2 ต้น
วิธีทำ
1.นำเห็ดหูหนูดำไปแช่น้ำให้นุ่มดี แล้วนำไปลวกในน้ำร้อนประมาณ1 นาที สะเด็ดน้ำพักไว้
2.ใส่น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดกระเทียมสับ หอมใหญ่ซอยและแคร์รอตซอยให้พอสุก
3.หั่นเห็ดหูหนูเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และพริกไทยขาว ผัดประมาณ ½ นาที
4.ดันเห็ดไปที่มุมหนึ่งของกระทะ ใส่น้ำมันที่เหลือ ตอกไข่ลงไป คนให้พอสุก กลับเห็ดลงไป ตามด้วยเหล้าจีน ผัดให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมหั่นท่อนลงไป ตักใส่จานเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น