E Mee
(อีหมี่)

Print
อ่านเพิ่มเติม
ที่มา

พลพรรคนักปรุง 12 มิถุนายน 2556
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • บะหมี่ไข่100 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว+ 2 ช้อนโต๊ะ

  • เนื้อปู50 กรัม

  • หมูแฮม50 กรัม

  • เห็ดหอมแห้ง2 ดอก

  • กุยช่ายขาวสำหรับเสิร์ฟ

  • ต้นหอม (ซอย)2 ต้น

  • น้ำสต๊อกไก่½ ถ้วย

  • ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ

  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • พริกไทยขาวปรุงรส

วิธีทำ


1.เคาะแป้งที่เคลือบเส้นบะหมี่ออก แล้วนำไปทอดในน้ำมันรำข้าวให้กรอบดี ตักออกมาพักไว้

2.แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำให้นุ่มดี ซอยบางๆ

3.ผสมน้ำสต๊อกกับซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย พักไว้

4.ใส่น้ำมันรำข้าวลงในกระทะ นำเห็ดหอม และแฮมลงไปผัด ตามด้วยบะหมี่ทอด หยอดน้ำซุปลงไปทั่วๆ เส้น ผัดจนน้ำซุปแห้งลง เร่งไฟ ใส่ต้นหอม และกุยช่ายขาว

5.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยพริกไทย แต่งหน้าด้วยกุยช่ายขาว และโรยด้วยเนื้อปู


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply