ส่วนประกอบ
พริกจินดา8 เม็ด
กระเทียม3 กลีบ
พริกไทยขาวเม็ด½ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
กุนเชียง (ซอย)½ เส้น
หมูแดง80 กรัม
กุ้ง (หั่นเต๋า)60 กรัม
ข้าวสวย300 กรัม
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย½ ช้อนชา
พริกไทยอ่อน2 ช่อ
กะเพรา½ ถ้วย
พริกชี้ฟ้า (หั่นแฉลบ)1 เม็ด
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
มะนาวสำหรับเสิร์ฟ
พริกน้ำปลาสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.โขลกพริกจินดา พริกไทยขาว และกระเทียมหยาบๆ
2.ตั้งน้ำมันรำข้าวสำหรับทอดไข่ดาว ทอดให้กรอบตามความชอบ พักไว้
3.ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ผัดกุ้งและกุนเชียงให้สุก ตักออกมาพักไว้ ใส่พริกกระเทียมลงไปผัดให้หอม
4.ใส่ข้าว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย
5.ใส่กุนเชียงและกุ้งกลับลงไปพร้อมด้วยหมูแดง พริกไทยอ่อน ใบกะเพรา และพริกชี้ฟ้า เร่งไฟ ผัดให้เข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟกับมะนาว และพริกน้ำปลา
แสดงความคิดเห็น