ส่วนประกอบ
นมสด150 มิลลิลิตร
ครีม50 มิลลิลิตร
น้ำบีทรูท3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์50 กรัม
แป้งข้าวโพด30 กรัม
น้ำตาลไอซิง25 กรัม
ไข่ไก่3 ฟอง
เนย (ละลาย)10 กรัม
ครีม250 กรัม
แก้วมังกร2-3 ผล
วิธีทำ
1.เตรียมส่วนประกอบเครป โดยปั่นส่วนประกอบทั้งหมดนอกจากครีม และแก้วมังกรแล้วกรองให้เนียนดี
2.เตรียมกระทะ non stick สำหรับสำหรับร่อนแป้งเครป ทาน้ำมันบาง ๆ (ถ้าจำเป็น) อุ่นกระทะให้พอร้อน ตักแป้งเครปลงไป แล้วกรอกให้แป้งเคลือบกระทะบาง ๆ ลดไฟ พอแป้งใกล้สุก ยกออกจากความร้อน กลับด้านแป้งลงบนกระทะที่ยังร้อนอยู่ ประมาณ 30 วินาที พอแป้งสุก คว่ำแป้งลงบนจาน คลุมด้วยผ้าสะอาดเพื่อไม่ให้เครปแห้ง ทำซ้ำจนหมด
3.หั่นแก้วมังกรเป็นแท่งสี่เหลี่ยมเพื่อสำหรับเป็นไส้เครป
4.ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดดี เตรียมไว้
5.ในการประกอบ ให้หันแป้งเครปด้านที่มีรอยกระทะขึ้นด้านบน ปาดครีมลงกลางแป้ง ตามด้วยชิ้นแก้วมังกรและครีมอีกเล็กน้อย พับแป้งเครปด้านซ้ายและขวาเข้าทบกัน พับด้านบนและด้านล่างเข้าส่วนกลางทำซ้ำจนหมด
6.จัดเสิร์ฟ ถ้ายังไม่รับประทาน ให้ห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แช่เย็น
แสดงความคิดเห็น