Dragon Balls (ไข่มังกร)

ดัดแปลงมาจากขนมไข่นกกระทา โดยใช้แก้วมังกรสีแดงเข้มเป็นส่วนประกอบหลัก ได้สีที่แตกต่างสะดุดตา ที่มาพร้อมกับความหวานอ่อนๆ กำลังดี

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
10 มีนาคม 2565
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

1.แกะเนื้อแก้วมังกรออกมาบด ใส่แป้งมันสำปะหลัง กะทิผง น้ำตาลทราย เกลือ และผงฟู นวดให้เข้ากัน

2.ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมเล็กๆ นำไปทอดในน้ำมัน 170 องศาเซลเซียสจนสุกดี (ประมาณ 4 นาที) พักให้เย็นลงเล็กน้อย พร้อมรับประทาน

1.Peel dragon fruit and mash into a paste. Mix with tapioca starch, coconut milk powder, sugar, salt, and baking powder. Knead until combined.

2.Roll into about 2-inches balls. Fry at 170°C until puffed up, about four minutes. Set aside to cool slightly and serve warm.