Double Chocolate Scones (ดับเบิ้ลช็อกโกแลตสโคน)

Print

สโคนเนื้อร่วนฉ่ำ ในรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้น แถมสอดแทรกด้วยเกล็ดช็อกโกแลตเล็กๆ เสิร์ฟอุ่น กับแยมผลไม้ และครีม

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
8 พฤษภาคม 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์145 กรัม

  • ผงโกโก้ สีเข้ม15 กรัม

  • น้ำตาลไอซิง30 กรัม

  • ผงฟู 2 ช้อนชา

  • เกลือ1/4 ช้อนชา

  • เนยจืด (เย็น)30 กรัม

  • นมสด120 มิลลิลิตร

  • ช็อกโกแลตชิพ60 กรัม

  • วิปปิ้งครีมสำหรับเสิร์ฟ

  • แยมผลไม้สำหรับเสิร์ฟ

  • เนย (ละลาย)1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน

2.บดช็อกโกแลตชิพในเครื่องบดสับให้เป็นเกล็ดเล็กๆ

3.นำแป้งสาลี ผงฟู เกลือ น้ำตาลไอซิง และผงโกโก้ใส่เครื่องบดสับ ใช้ใบมีดพลาสติกสำหรับตีโด เดินเครื่องให้ส่วนผสมเข้ากันดี

4.ใส่เนย เดินเครื่องต่อจนส่วนมีลักษณะเป็นเหมือนทรายเม็ดใหญ่ๆ

5.ถ่ายส่วนผสมใส่ชามผสม ใส่เกล็ดช็อกโกแลตที่พักไว้ คนให้กระจายดี ใส่นมสดลงไปทีละครึ่ง คนแค่พอให้ส่วนผสมจับตัวกัน

6.ใช้ที่ตักคุกกี้เบอร์ 24 ตักส่วนผสมลงบนถาดอบ ทาหน้าด้วยเนยละลาย อบที่ 12 นาที พักให้พออุ่น

7.เสิร์ฟสโคนกับวิปปิ้งครีม และแยม

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Moist chocolate chips chocolate scones served with cream and jam.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
8 May 2022
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • All-purpose Flour145 g

  • Dark Cocoa Powder15 g

  • Icing Sugar30 g

  • Baking Powder2 tsp

  • Salt1/4 tsp

  • Butter (cold)30 g

  • Milk120 ml

  • Chocolate Chips60 g

  • Creamfor serving

  • Jamfor serving

  • Butter (melted)1 tbsp

How to cook

1.Preheat conventional oven to 190°C.

2.Blend chocolate chips in food processor into smaller chunks then remove from the food processor.

3.Change food processor bread into plastic blade, if available. Add flour, baking powder, salt, icing sugar, and cocoa powder into the food processor and blend until combined.

4.Add butter into food processor and blend until texture resembles wet sand.

5.Transfer mixture into a mixing bowl. Add chocolate chips and stir to combine. Add first half of the milk and stir until combined before adding the rest. Stir until everything combined.

6.Use N°24 portions scone on to a baking tray tray. Brush with melted butter and bake for twelve minutes.

7.Serve warm scones with cream and jam.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply