Devilish Spicy Ramen (ราเมนนรกแตก)

Print

ราเมนรสเผ็ดร้อน จากส่วนผสมพริกป่น และน้ำมันพริก เข้ากันได้ดีกับซอสรสเค็มอมเปรี้ยว เพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยแตงกวา งา และถั่วลิสง อร่อยจนวางตะเกียบไม่ลง

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
26 มิถุนายน 2565
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • เส้นราเมน240 กรัม

  • โชยุ2 ช้อนโต๊ะ

  • จิ๊กโฉ่ว2 ช้อนชา

  • ซีอิ๊วดำ1 ช้อนชา

  • พริกป่น2 ช้อนชา

  • งาขาว (คั่ว)1 ช้อนชา

  • กระเทียม (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • ขิง (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • ต้นหอม (ซอย)1 ต้น

  • น้ำมันพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ

  • แตงกวาสำหรับเสิร์ฟ

  • ถั่วลิสงคั่ว (ป่น)สำหรับเสิร์ฟ

  • ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เตรียมซอส โดยผสมโชยุ จิ๊กโฉ่ว และซีอิ๊วดำ พักไว้

2.ต้มเส้นราเมนให้สุกดี สะเด็ดน้ำให้แห้งดี

3.ตักพริกป่น งาขาวคั่ว กระเทียมสับ ขิงสับ และต้นหอมซอยใส่ชามเสิร์ฟ

4.อุ่นน้ำมันพริกให้ร้อน แล้วใส่ตามลงไป ตามด้วยซอส และเส้นที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากัน

5.โรยด้วยต้นหอมซอย แตงกวาซอยเป็นเส้น ถั่วลิสง และผักชี

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Blazing hot and spicy ramen with tangy black vinegar sauce, topped with peanut and cooling cucumber for a refreshing note.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
26 June 2022

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Ramen Noodles240 g

  • Soy Sauce2 tbsp

  • Black Vinegar2 tsp

  • Dark Soy Sauce1 tsp

  • Chilli Flakes2 tsp

  • White Sesame (toasted)1 tsp

  • Garlic (chopped)1 tbsp

  • Ginger (chopped)1 tbsp

  • Spring Onion (sliced)1 stalk

  • Chilli Oil2 tbsp

  • Cucumber for serving

  • Toasted Peanut (ground)for serving

  • Coriander for serving

How to cook

1.Mix soy sauce, dark soy sauce and black vinegar.

2.Cook ramen according to package instruction and drain.

3.Add chilli flakes, sesame, garlic, ginger, and spring onion into the serving bowl.

4.Heat chilli oil and add into the bowl. Add sauce and noodles, toss to combine.

5.Garnish with spring onion, sliced cucumber, peanut, and coriander.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply