Dark Soy Sauce Omelet Cake (ออมเลตเค้กซีอิ๊วดำ)

Print

เค้กไข่แผ่นกลมที่หอมด้วยกลิ่นซีอิ๊วดำ มาพร้อมกับไส้ครีมชีสมูสในรสชาติซีอิ๊วดำเช่นกัน เสิร์ฟมาพร้อมกับสตรอว์เบอร์รีสด

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เค้ก

  • ไข่ไก่3 ฟอง

  • ซีอิ๊วดำ สูตร 11 ½ ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย70 กรัม

  • แป้งเค้ก75 กรัม

  • ครีมชีสซีอิ๊วดำ

  • ครีมชีส80 กรัม

  • ซีอิ๊วดำ2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลไอซิง1 ช้อนโต๊ะ + ตกแต่ง

  • วิปปิ้งครีม250 มิลลิลิตร

  • สตรอว์เบอร์รีสดตกแต่ง

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองกระดาษไข

2.ทำเค้ก โดยแยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้เป็นเมอแรงก์ พักไว้

3.ตีไข่แดงกับซีอิ๊วดำ ใส่ลงในเมอแรงก์​ตะล่อมให้เข้ากัน

4.ร่อนแป้งเค้กใส่ตามลงไป ตะล่อมให้เข้ากันดี

5.นำส่วนผสมใส่ลงในถุงบีบ บีบเป็นทรงกลมขนาด 5 นิ้ว ทำซ้ำจนหมด นำเข้าอบเป็นเวลา 10 นาที

6.ในระหว่างเค้กอยู่ในเตา ตีครีมชีส ซีอิ๊วดำ กับน้ำตาลไอซิงให้นุ่มดี ใส่ครีมตีให้เข้ากัน นำใส่ถุงบีบ

7.ลอกเค้กออกจากกระดาษไข รองด้วยกระดาษสวยงาม บีบไส้ครีมชีสซีอิ๊วดำลงไปบนตัวเค้ก ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด โรยน้ำตาลไอซิงเล็กน้อย พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

An cake with an unorthodox ingredient like dark soy sauce, which give a brown tint with molasse flavour to the cake. Served with dark soy sauce cream cheese and juicy strawberry.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Cake

  • Eggs3

  • Dark Soy Sauce1 ½ tbsp

  • Sugar70 g

  • Cake Flour75 g

  • Dark Soy Sauce Cream Cheese

  • Cream Cheese80 g

  • Dark Soy Sauce2 tbsp

  • Icing Sugar1 tbsp + garnish

  • Cream250 ml

  • Strawberrygarnish

How to cook

1.Set the oven at 180°C and prepare a baking tray with baking paper.

2.Make a cake by separating the yolk and white. Beat the egg whites and sugar to form meringues, set aside.

3.Beat the yolk and dark soy sauce. Put into the meringue, fold to combine.

4.Sift the cake flour in and fold to mix well.

5.Put the ingredients in a piping bag. Pipe into a 5 '' round shape and repeat until complete. Bake for 10 minutes.

6.While the cake is in the oven, beat the cream cheese, dark soy sauce and icing sugar to soften. Add the cream, beat well, put it in a piping bag.

7.Peel the cake from the wax paper. Line with decorating paper. Squeeze cream cheese filling with dark soy sauce over the cake. Decorated with fresh strawberries and sprinkle with icing sugar.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply