ส่วนประกอบ
ฟักทองญี่ปุ่น400 กรัม
น้ำมันรำข้าว3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกไก่200 มิลลิลิตร
นมสด200 มิลลิลิตร
หอมใหญ่80 กรัม
ครีม3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำปรุงรส
เกลือปรุงรส
พาสลี่ย์แต่งจาน
วิธีทำ
1.ปอกเปลือกฟักทอง หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็กๆ 400กรัม ซอยหอมใหญ่ 80กรัม เตรียมไว้
2.ตั้งหม้อใส่น้ำมันรำข้าวลงไป ใช้ไฟอ่อน ใส่หอมลงไปผัดให้นุ่ม พอหอมนุ่มใส่ฟักทองตามลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทยดำ
3.ใส่น้ำสต๊อกไก่ ตามด้วยนมสด ต้มไปเรื่อยๆจนเนื้อฟักทองนุ่มดี ช้อนฟองออกเรื่อยๆ
4.พอฟักทองนุ่มดี นำออกมาปั่นให้ละเอียด แล้วนำกลับมาตั้งไฟเบาๆ อีกที เติมครีมลงไป
5.ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยพาสลี่ย์ และพริกไทยดำ
แสดงความคิดเห็น