ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวหอมมะลิ400 กรัม
ผงกะหรี่1 ช้อนชา
กะทิ100 มิลลิลิตร
น้ำซุป420 มิลลิลิตร
เมล็ดข้าวโพดดิบ80 กรัม
บร็อคโคลี่100 กรัม
เกลือ1⁄4 ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ทอด)สำหรับเสิร์ฟ
หอมแดงเจียวสำหรับเสิร์ฟ
ผักชีสำหรับเสิร์ฟ
หอมใหญ่ (ซอย)100 กรัม
กระเทียม (สับ)1 กลีบ
วิธีทำ
1.ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันรำข้าวจนนุ่มดี ใส่กระเทียมตามลงไปผัดให้หอม ใส่ข้าวหอมมะลิลงไป ผัดจนน้ำมันเคลือบข้าวดี จากนั้นจึงใส่ผงกะหรี่ลงไป ผัดให้เข้ากัน
2.เติมกะทิลงไป ผัดให้แห้งลงเล็กน้อย ใส่น้ำซุป และเกลือตามลงไป วางผักต่างๆ ลงไปที่หน้าข้าว พอเริ่มเดือด ก็ปิดฝา ลดไฟลงต่ำ หุงเป็นเวลา 20 นาที
3.เมื่อต้องการรับประทาน ก็ตักข้าวใส่จาน โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด และหอมเจียว แต่งหน้าด้วยผักชี
แสดงความคิดเห็น