ส่วนประกอบ
ขนมปังรอยัล 12 เกรน4 แผ่น
หมูแฮม4 แผ่น
แตงกวาดองสำหรับเสิร์ฟ
ชีสมอซซาเรลลา50 กรัม
มัสตาร์ด2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ2 ช้อนโต๊ะ
พลูพอร์ค
เม็ดพริกไทยดำ1½ ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโน2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ1 ช้อนชา
กระเทียม35 กรัม
น้ำมะนาว200 มิลลิลิตร
น้ำส้มคั้น200 มิลลิลิตร
หมูสันคอ1 กิโลกรัม
วิธีทำ
1.โขลกกระเทียม และพริกไทยดำหยาบ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือของพลูพอร์ค แล้วนำไปหมักกับหมูสันคอ พักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 คืน
2.เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส
3.นำเนื้อหมู และน้ำหมักใส่หม้อเคลือบปิดฝา (Dutch Oven) อบที่ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หรือจนหมูนุ่มเปื่อยดี
4.ใช้ส้อม และที่คีบ ฉีกเนื้อหมูออกเป็นเส้นๆ พักไว้
5.เตรียมแซนด์วิชโดยทามัสตาร์ดบนขนมปัง 1 แผ่น และทาซอสมะเขือเทศลงไปที่ขนมปังอีกแผ่น สอดไส้ขนมปังทั้งสองด้วยแฮม แตงกวาดองสไลซ์ พลูพอร์ค และชีส ทำซ้ำจนได้ 2 ชิ้น
6.นำแซนด์วิชที่ได้ไปย่างในกระทะ หรือ เครื่องทำปานินี ย่างจนขนมปังกรอบ และชีสละลายดี จัดเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น