ส่วนประกอบ
ต้นหอม2 ต้น
แตงกวา2 ผล
ผักเบบี้คอส2 หัว
มะเขือเทศ3 ผล
พริกชี้ฟ้าสีแดง1 เม็ด
อโวคาโด้1 ผล
แอปเปิ้ลเขียว1 ผล
อิตาเลี่ยนพาร์สลีย์¼ ถ้วย
ถั่วแดงหลวง80 กรัม
กระเทียม (บด)2 กลีบ
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
น้ำมะนาวเลมอน2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ ปรุงรส
วิธีทำ
1.ล้างและแช่ถั่วแดงหลวงในน้ำสะอาดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน หลังจากนั้นจึงนำไปต้มในหม้อแรงดันจนสุกดี เป็นเวลา 20 นาที ล้างน้ำเย็น และสะเด็ดน้ำ พักไว้
2.เตรียมส่วนประกอบอื่นๆ โดยซอยต้นหอม หั่นครึ่งแตงกวา คว้านไส้ออก แล้วหั่นเต๋า ซอยผักคอสบางๆ หั่นครึ่งมะเขือเทศ ควักไส้ออก แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็กๆ หั่นครึ่งพริกชี้ฟ้าแดง คว้านไส้ออก แล้วซอยบางๆ หั่นเนื้ออโวคาโดเป็นสี่เหลี่ยมเต๋า หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเต๋า สับพาร์สลีย์หยาบ พักไว้
3.ทำน้ำสลัด โดยละลายเกลือ และน้ำตาลทรายกับน้ำมะนาวเลมอนในชามผสมใบใหญ่ ใส่กระเทียมบดลงไป ตามด้วยน้ำมันรำข้าว คนเล็กน้อย
4.ใส่ส่วนประกอบทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงไป เคล้าให้น้ำสลัดเคลือบดี ชิมและปรับรสด้วยเกลือ
แสดงความคิดเห็น