Crunchy Caramel Cornflake Milk Toast (โทสต์นมหนึบคาราเมลคอร์นเฟลก)

Print

ขนมปังกลิ่นนมฮอกไกโด นำมาทำโทสต์นมหนึบ เพิ่มความกรุบกรอบสุดพิเศษเพิ่มด้วยหน้าคาราเมลคอร์นเฟลก อร่อยแบบหยุดไม่อยู่

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังกลิ่นนมฮอกไกโด9 แผ่น

  • หน้านมหนึบ

  • เนยเค็ม110 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่ง30 กรัม

  • นมข้นหวาน45 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์12 กรัม

  • นมผง45 กรัม

  • คาราเมลคอร์นเฟลก

  • คอร์นเฟลก135 กรัม

  • น้ำตาลทราย40 กรัม

  • วิปปิ้งครีม45 กรัม

  • เนยเค็ม8 กรัม

วิธีทำ

1.เตรียมคาราเมลคอร์นเฟลก โดยอุ่นวิปปิ้งครีมในหม้อจนร้อน แต่ไม่ต้องเดือด

2.ตั้งหม้ออีกใบใส่น้ำตาลทราย ใช้ไฟกลาง ละลายน้ำตาลจนเป็นคาราเมล ยกออกจากความร้อน ค่อย ๆ เทครีมอุ่นลงไป เขย่าหม้อให้เข้ากัน ใส่เนยลงไป คนให้เนียนดี นำคาราเมลไปคลุกเคล้ากับคอร์นเฟลก พักไว้

3.เตรียมหน้านมหนึบ ตีเนยให้นุ่ม ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ตีจนเข้ากันดี ใส่นมข้นหวาน ตีต่อจนเนียน

4.ร่อนแป้งสาลีและนมผงลงไป ตีจนได้เนื้อเนียน ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบ บีบให้ทั่วหน้าขนมปังบาง ๆ

5.แบ่งคาราเมลคอร์นเฟลกลงบนหน้านมหนึบ โรยให้กระจายทั่ว ๆ จัดเรียงลงบนถาดอบ

6.นำเข้าอบที่ 125°C นาน 40 นาที พักให้เย็นก่อนรับประทาน สามารถเก็บในกล่องสุญญากาศได้นาน 1 สัปดาห์

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

This irresistible milk toast features a chewy milk-flavored topping with a crispy caramel cornflake layer, creating the perfect balance of textures. Made with Hokkaido milk bread, this treat is rich, buttery, and utterly addictive!

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Hokkaido milk bread9 slices

  • Chewy Milk Topping

  • Salted butter110 g

  • Icing sugar30 g

  • Sweetened condensed milk45 g

  • All-purpose flour12 g

  • Milk powder45 g

  • Caramel Cornflake Topping

  • Cornflakes135 g

  • Granulated sugar40 g

  • Whipping cream45 g

  • Salted butter8 g

How to cook

1.Prepare the caramel cornflakes: Heat the whipping cream in a small saucepan until warm (do not boil).

2.In a separate pot, heat granulated sugar over medium heat until fully melted into caramel. Remove from heat and gradually pour in the warm cream while gently shaking the pot to combine. Stir in butter until smooth. Mix the caramel with cornflakes, ensuring they are well coated. Set aside.

3.Make the chewy milk topping: Beat butter until soft. Add icing sugar and mix until well incorporated. Pour in sweetened condensed milk and continue mixing until smooth.

4.Sift all-purpose flour and milk powder into the butter mixture and mix until a smooth paste forms. Transfer the mixture into a piping bag and evenly pipe a thin layer over each slice of bread.

5.Sprinkle caramel cornflakes evenly over the top. Arrange the slices on a baking tray.

6.Bake at 125°C for 40 minutes. Let cool completely before serving. Storage: Store in an airtight container for up to 1 week.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply