ส่วนประกอบ
นมสด190 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย1½ ช้อนชา
ยีสต์4 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์190 กรัม
เบกกิ้งโซดา1⁄4 ช้อนชา
น้ำ100 มิลลิลิตร
เนย15+15 กรัม
เกลือหยิบมือ
น้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลาสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.นำนมใส่หม้อ ตั้งไฟให้พออุ่น ใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย และเนย 15กรัม (ระวังอย่าให้นมร้อนเกิน จะทำให้ยีสต์ไม่ทำงาน) พักไว้สิบนาทีจนที่ผิวหน้ามีลักษณะเป็นฟอง
2.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ และเกลือ นำนมมาเทผสมทีละน้อย ตีให้เข้ากันดี จากนั้นนำพลาสติกมาคลุมหน้าแป้งไว้และนำไปไว้ในที่อุ่น พักไว้เป็นเวลา 1ชั่วโมง ส่วนผสมจะฟูขึ้นมาประมาณหนึ่งเท่าตัว
3.นำน้ำมาผสมกับเบกกิ้งโซดาแล้วผสมกับส่วนผสมแป้งที่พักแล้ว ตีให้เข้ากัน
4.นำกระทะมาตั้งไฟ ทาเนยบางๆบนกระทะ เตรียมพิมพ์กลมแบบที่ใช้ทำไข่ดาว นำส่วนผสมมาเทใส่พิมพ์บนกระทะความสูงประมาณครึ่งพิมพ์ ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จนฟองขึ้นที่เนื้อแป้ง แล้วค่อยๆนำพิมพ์ออก กลับด้านทอดจนสุกดี ทำซ้ำจนหมด เสิร์ฟกับน้ำเชื่อมกลิ่นวานิลลา
แสดงความคิดเห็น