ส่วนประกอบ
เนย1 + 4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะ
นมสด1 ถ้วย
ใบกระวาน1 ใบ
ลูกจันทน์ป่น¼ ช้อนชา
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ชีสพาร์มิซาน2 ช้อนโต๊ะ
ขนมปัง6 แผ่น
แฮมรมควัน12 สไลด์
ชีสกรูว์แยร์50+90 กรัม
ไข่ไก่3 ฟอง
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำซอสเบชาแมล (bechamel sauce) โดยนำเนยไปละลายในหม้อ ใส่แป้งสาลีลงไป ผัดให้สุกแต่ไม่เปลี่ยนสี เติมนมสดลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ใบกระวาน คนให้ส่วนผสมข้นดี ปรุงรสด้วยลูกจันทน์ เกลือ และพริกไทย ยกออกจากความร้อน นำใบกระวานออก ใส่ชีสพาร์มิซานทั้งหมด และชีสกรูว์แยร์ 50 กรัม คนให้เข้ากัน
2.จัดวางขนมปัง 3 แผ่นลงบนเขียง แบ่งแฮมออกเป็นสามส่วนวางลงไป แบ่งซอสเบชาแมลครึ่งหนึ่งใส่ลงไปให้เท่าๆ กัน ปิดด้วยขนมปังอีกแผ่น
3.เปิดเตาอบโปรแกรมย่างไฟบนเตรียมไว้ ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไป นำแซนวิชลงไปย่างในกระทะกับเนยละลาย ด้านละ 2 นาที
4.นำแซนวิชออกจากกระทะวางลงบนถาดอบ แบ่งซอสเบชาแมลที่เหลือทาลงด้านบนเท่าๆ กัน โรยด้วยชีสกรูว์แยร์ อีกชิ้นละประมาณ 30 กรัม นำเข้าอบจนชีสละลายและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ
5.ตั้งกระทะ ทอดไข่ดาวด้วยน้ำมันมะกอก จัดวางลงบนแซนวิชที่เตรียมไว้ เสิร์ฟเพื่อรับประทานทันที
แสดงความคิดเห็น