ส่วนประกอบ
ขนมปังรอยัลโฮลวีต4 แผ่น
แฮม4 แผ่น
มัสตาร์ด4 ช้อนชา
ไข่ไก่4 ฟอง
ชีสพาร์มิซาน4 ช้อนชา
ชีสกรูแยร์1 ถ้วย
ซอสเบชาเมล Bechamel
แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะ
เนย1 ช้อนโต๊ะ
นมสด200 มิลลิลิตร
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ลูกจันทน์ป่นปรุงรส
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2.ทำซอสเบชาเมล โดยละลายเนยในหม้อ ใส่แป้งตามลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้แป้งสุกดี ใส่นมลงไปทีละครึ่ง เคี่ยวซอสให้ข้นดีประมาณ 3-5 นาที ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์ป่น พักให้ซอสเย็นลงเล็กน้อย
3.ใช้มีดสไลซ์ครึ่งขนมปัง ระวังอย่าให้ขาดจากกัน ทามัสตาร์ดลงบนแฮม อ้าขนมปังออก วางแฮมด้านที่มัสตาร์ดคว่ำลงไป ทาซอสลงบนแฮมบางๆ ตามด้วยชีสกรูแยร์ 2 ช้อนโต๊ะ พับขนมปังปิดลงมา ทาซอสและโรยชีสกรูแยร์ซ้ำอีกครั้ง ทำซ้ำจนได้ 4 ชิ้น นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 12 นาที นำออกมาพัก
4.เร่งไฟเตาอบขึ้นที่ 220 องศาเซลเซียส แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวให้ฟูดี นำขนมปังออกจากเตาอบ ตักส่วนผสมไข่ขาวลงบนหน้าขนมปังให้มีลักษณะเหมือนก้อนเมฆ ใช้ช้อนกดตรงกลางให้บุ๋มเล็กน้อย โรยด้วยชีสพาร์มิซาน นำเข้าอบอีก 3 นาที
5.นำขนมปังออกจากเตา หยอดไข่แดงลงตรงกลาง นำเข้าอบต่ออีก 1 นาที เสิร์ฟเพื่อรับประทานทันที
แสดงความคิดเห็น