Crispy Sesame Seaweed (สาหร่ายกรอบ)

Print

สาหร่ายแผ่น นำมาปรุงรสเพิ่มให้เค็มหวานอ่อน ๆ เพิ่มเนื้อสัมผัสให้สนุกขึ้นด้วยงากรอบๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
25 มิถุนายน 2566
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • งาขาว2 ช้อนโต๊ะ

  • งาดำ2 ช้อนโต๊ะ

  • คอร์นไซรัป2 ช้อนโต๊ะ

  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา

  • น้ำสะอาด½ ช้อนชา

  • สาหร่ายแผ่นใหญ่4 แผ่น

วิธีทำ

1.ล้างงาทั้งสองผ่านน้ำ นำไปคั่วให้สุกหอม พักไว้

2.ผสมคอร์นไซรัป ซีอิ๊วขาว และน้ำสะอาด ทาบนแผ่นสาหร่ายบาง ๆ

3.โรยงาให้ทั่วแผ่นสาหร่าย นำไปจี่บนกระทะเพื่อไล่ความชื้น หรือเข้าอบที่ 130 องศาเซลเซียส 10 นาที

4.ตัดสาหร่ายเป็นชิ้นขนาดตามต้องการในขณะที่ยังร้อน

5.พักให้เย็นลง สาหร่ายจะกรอบขึ้น เก็บในกล่องสุญญากาศ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Crispy seaweed sheets with sweet and salty soy glaze and abundant amounts of crunchy sesame seeds.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
25 June 2566

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • White Sesame2 tbsp

  • Black Sesame 2 tbsp

  • Corn Syrup2 tbsp

  • Light Soy Sauce1 tsp

  • Water½ tsp

  • Seaweed Sheet4 sheets

How to cook

1.Rinse white and black sesame seeds through water and toast in the pan until fragrant and plump. (Rinsing through water will make sesame seed plump and round after toasting.)

2.Mix corn syrup with light soy sauce and water then brush thinly over the seaweed.

3.Sprinkle sesame seeds over seaweed. Grill seaweed in the pan to remove excess moisture or bake in the oven at 130°C until crispy and brittle, about 10 minutes.

4.Cut seaweed into desired shapes while it is still warm.

5.Leave seaweed to cool and store in an airtight container.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply