Crispy Rice Omelet Supreme (ไข่พระอาทิตย์ทรงเครื่อง)

Print

เมนูไข่พระราชทาน ประยุกต์เพิ่มกุ้งและผัก เพื่อให้เป็นอาหารจานเดียวเพื่อสุขภาพง่ายๆ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ไข่ไก่4 ฟอง

  • น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสปรุงรส2 ช้อนชา

  • ข้าวกล้องหุงสุก200 กรัม

  • กุ้ง (หั่นเต๋า)80 กรัม

  • ถั่วงอก60 กรัม

  • หอมแดง2 หัว

  • พริกจินดา (ซอย)2 เม็ด

  • ต้นหอม (ซอย)¼ ถ้วย

  • น้ำมันรำข้าว4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงด้วยน้ำปลา และซอสปรุงรส ใส่ข้าว กุ้ง ถั่วงอก หอมแดง พริกจินดา และต้นหอม คนให้กระจายทั่วดี

2.ตั้งกระทะให้พอร้อน ใส่น้ำมันให้เคลือบกระทะ ใส่ส่วนผสมลงไป คนเบาๆ ปิดฝาลดไฟลงต่ำ 5 นาที

3.เปิดฝา คว่ำไข่ลงบนจานที่ใหญ่กว่ากระทะ แล้วถ่ายใส่กระทะ ทอดต่อให้สุกดี อีก 2 นาที ซัยน้ำมัน จัดเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A recipe from the royal family. The rice is mixed with eggs and various topping and fry until golden brown.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Eggs4

  • Fish Sauce1 tbsp

  • Seasoning Sauce2 tsp

  • Steamed Brown Rice200 g

  • Prawn (diced)80 g

  • Bean Sprout60 g

  • Onion2 bulbs

  • Thai Chillies (Sliced) 2

  • Spring Onion (sliced)¼ cup

  • Rice Bran Oil4 tbsp

How to cook

1.Crack eggs into a bowl. Season with fish sauce and seasoning sauce. Add rice, prawn, bean sprouts, shallot, Thai chillies, and spring onion. Stir until combined.

2.Grease and heat the pan. Add all the ingredients in and spread along the pan surface. Cover and reduce heat to low. Cook for five minutes.

3.Remove the lid and flip the rice out on to a big plate. Slide the rice back into the pan and cook for another two minutes. Pad the rice with paper towel to remove excess oil then serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply