Crispy Panbread (ปังกรอบกระทะ)

Print

แพนเบรด ขนมปังชิ้นกลมบางๆ ทอดง่ายๆ ในกระทะ ใช้เวลานวดแป้งไม่ถึง 3 นาที พักแป้ง 10 นาที ก็พร้อมทอดได้เลย จะโรยน้ำตาล ไอซิง หรือราดนมข้นหวาน ก็อร่อย

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
6 มิถุนายน 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้งสาลีไม่ฟอกขาว140 กรัม

  • นมผง35 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • ผงฟู1 ½ ช้อนชา

  • ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว15 กรัม

  • น้ำสะอาด85 มิลลิลิตร

  • น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด

  • น้ำตาลไอซิงสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.นำแป้งสาลี นมผง เกลือ และผงฟู ใส่เครื่องผสมอาหาร เดินเครื่องประมาณ 15 วินาที

2.ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว เดินเครื่องต่อให้ส่วนผสมจับกันเป็นเม็ดเล็กๆ ใส่น้ำสะอาดตามลงไป เดินเครื่องให้ส่วนผสมจับตัวกันเป็นก้อนดี

3.แบ่งส่วนผสมแป้งเป็น 6 ก้อนเท่าๆ กัน พักแป้งเป็นเวลา 10 นาที

4.ตั้งน้ำมันรำข้าวสำหรับทอด ที่ 160 องศาเซลเซียส

5.คลึงแป้งเป็นแผ่นกลม ใช้คัตเตอร์เจาะรูตรงกลาง และตัดขอบให้กลมดี ใช้ส้อมเจาะตัวแป้งให้ทั่วๆ เพื่อเวลาทอดจะไม่พองมากเกิน

6.นำแป้งลงทอดทีละชิ้น ด้านละ 1 นาที ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน พักให้เย็นลงเล็กน้อย โรยน้ำตาลไอซิง หรือคลุกน้ำตาล หรือราดนมข้นหวาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Easy and simple bread which come together in less than 30 minutes. Serve with icing sugar or condensed milk.

Source

Pholfoodmafia+
6 June 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Unbleached All-purpose Flour140 g

  • Milk Powder35 g

  • Salt¼ tsp

  • Baking Powder1 ½ tsp

  • Rice Bran Oil Shortening15 g

  • Water85 g

  • Rice Bran Oil for frying

  • Icing Sugarfor serving

How to cook

1.Bring flour, milk powder, salt, and baking powder. Put in food processor and blend for about 15 seconds.

2.Add rice bran oil shortening and blend into sand-like texture, add water and blend into smooth dough.

3.Divide the dough into 6 equal parts, set aside for 10 minutes.

4.Heat oil to 160°C.

5.Roll in a thin disc. Use a ring mold to poke a hole the middle and trim the edges well. Use a fork poke the dough thoroughly so the dough will not inflate much.

6.Fry the dough a minute on each side, set aside to cool and drain slightly, sprinkle with icing sugar or granulated sugar, or pour over with condensed milk.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply