ส่วนประกอบ
ไข่เป็ด4 ฟอง
ใบชะอม1 ถ้วย
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
น้ำพริกกะปิสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำมันรำข้าวในหม้อให้ร้อนดีด้วยไฟแรง
2.ตีไข่เป็ดให้ฟู ก่อนปรุงรสด้วยน้ำปลา และใส่ชะอมลงไปผสมกับไข่
3.ค่อยๆ เทไข่ลงไปจากที่สูง ก่อนลดไฟให้เบาลง เมื่อไข่เริ่มสีสวยและกรอบจึงพลิกกลับด้าน ทอดจนไข่สุกดี
4.ตักไข่ขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตกแต่งไข่เจียวด้วยใบชะอม เสิร์ฟกับน้ำพริกกะปิ
แสดงความคิดเห็น