ส่วนประกอบ
อกไก่1 อก
นมสด2 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
เกล็ดขนมปัง50 กรัม
น้ำมันพืช1 ½ ช้อนโต๊ะ
แป้งเปียก
แป้งสาลี2 ช้อนโต๊ะ
นมสด1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่1 ฟอง
สลัดซีซ่าร์
ผักคอสสำหรับเสิร์ฟ
น้ำสลัดซีซ่าร์สำหรับเสิร์ฟ
ชีสพาร์มิซานสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.สไลด์อกไก่ออกให้เป็นแผ่นบาง ๆ แต่อย่าให้ขาดจากกัน นำไปหมักกับนมสด 15 นาที
2.ซับอกไก่ให้แห้งดี โรยด้วยเกลือ และพริกไทย
3.เคล้าเกล็ดขนมปังกับน้ำมันพืช พักไว้
4.ผสมแป้งสาลี นมสด และไข่ไก่ให้เข้ากัน ทาให้ทั่วชิ้นไก่ โรยเกล็ดขนมปังลงไปให้เคลือบดีทั้งสองด้าน
5.วางชิ้นไก่บนตะแกรง แล้ววางบนถาด นำเข้าหม้อทอดลมร้อนที่ 200 องศาเซลเซียส 7 นาที
6.นำออกมาจากหม้อทอดลมร้อน กลับด้าน อบต่ออีก 5 นาที นำออกมาพักไว้
7.เคล้าผักคอส กับน้ำสลัดซีซ่าร์
8.จัดเสิร์ฟไก่ทอด พร้อมสลัดซีซ่าร์ โรยหน้าด้วยชีสพาร์มิซาน
แสดงความคิดเห็น