Crème Brûlée Toast (ขนมปังเครมบรูเล่)

Print

เครมบรูเล่ เสิร์ฟมาบนขนมปังที่กดเนื้อให้บุ๋มลงไปเล็กน้อย เสิร์ฟมาพร้อมกับหน้าน้ำตาลไหม้กรอบๆ เวลารับประทาน จะได้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างของขนมปัง คัสตาร์ด และหน้าน้ำตาลไหม้

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปัง2 แผ่น

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • โยเกิร์ต50 กรัม

  • น้ำผึ้ง20 กรัม

  • น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ

  • บลูเบอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน

2.ใช้หลังช้อนกดเนื้อขนมปังให้แบนลง โดยทิ้งขอบรอบๆ ไว้ จัดเรียงลงบนถาดอบ

3.ตอกไข่ใส่ชาม ใส่โยเกิร์ต และน้ำผึ้ง ตีให้เข้ากัน เทลงตรงกลางขนมปัง นำเข้าอบเป็นเวลา 12 นาที หรือจนคัสตาร์ดตรงกลางสุกดี

4.พักให้พอเย็นลงเล็กน้อย โรยน้ำตาลทรายบางๆ ให้ทั่วหน้าคัสตาร์ด ใช้ปืนไฟพ่นให้น้ำตาลละลายและขึ้นสี ตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่สด พร้อมเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A classic creamy dessert with a sugar crackling on top, this recipe relocates those essence into a slice of toast.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Bread2 slices

  • Egg1

  • Yogurt50 g

  • Honey20 g

  • Sugar2 tbsp

  • Blueberryfor serving

How to cook

1.Preheat conventional oven to 160°C.

2.Use the back of the spoon to press in the middle of each bread, creating cavity in the middle to add yogurt later. Transfer to a baking tray.

3.Mix egg, yogurt, and honey then pour into the bread. Bake until custard are cooked and jiggly, about twelve minutes.

4.Leave to cool slightly before deliberately sprinkle sugar over the top and burn with blowtorch to melt the sugar. Garnish with blueberry and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply