ส่วนประกอบ
เส้นสปาเก็ตตี้โฮลวีท100 กรัม
กระเทียม1 หัว
กะหล่ำดอก500 กรัม
ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese)30 + สำหรับเสิร์ฟ
นมอัลมอนด์250 มิลลิลิตร
น้ำมันมะกอกสำหรับปรุง
เกลือ1 ปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
พาร์สลีย์อิตาเลี่ยนสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ตัดหัวกระเทียม พรมด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยเกลือ แล้วห่อด้วยฟอยด์ นำเข้าอบให้กระเทียมนุ่มดี เป็นเวลา 20 นาที พักให้เย็นลง ใช้ช้อนตักเนื้อกระเทียมออกมา พักไว้
2.ในขณะอบกระเทียม หั่นกะหล่ำดอกเป็นดอกๆ นำไปนึ่งในลักถึงที่ร้อนดี นึ่งจนนุ่มดี ประมาณ 10 นาที
3.นำกระเทียม กะหล่ำดอก ชีสพาร์มิซาน และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องบดสับ เดินเครื่องให้ส่วนผสมชิ้นเล็กลง ใส่นมอัลมอนด์ ปรุงรสด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ ปั่นให้เนียนดี
4.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย นำเส้นลงไปต้มให้สุกดี นำมาเคล้ากับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
5.ตักเส้นพาสต้าใส่จาน ราดด้วยซอส โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น