Creamy Penne with Smoked Salmon (เพนเน่สโมคแซลมอนครีม)

Print

เพนเน่ เสิร์ฟมาในครีมซอสที่หอมด้วยผักชีลาว และเลมอน รับประทานกับสโมคแซลมอน เข้ากันได้ดี

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
23 ตุลาคม 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นเพนเน่ ริกาเต้160 กรัม

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (สับ)1 ช้อนชา

  • หอมแดง (สับ)2 ช้อนชา

  • น้ำต้มเส้น6 ช้อนโต๊ะ

  • วิปปิ้งครีม (cooking)200 กรัม

  • เคเปอร์1 ช้อนชา

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยปรุงรส

  • ชีสพาร์มิซาน20 กรัม

  • น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนชา

  • ผักชีลาว2 ช้อนชา + สำหรับเสิร์ฟ

  • แซลมอนรมควัน100 กรัม

  • เลมอนสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นเพนเน่ ริกาเต้ ให้ได้ระดับ Al dente

2.หั่นแซลมอนครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้

3.ตั้งกระทะ ผัดกระเทียม และหอมแดงกับน้ำมันมะกอกให้หอมดี ใส่น้ำต้มเส้นตามลงไป พร้อมด้วยวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากันดี

4.พอเดือด ลดไฟ ใส่ชีสพาร์มิซาน และเคเปอร์ ชิม และปรับรสด้วยเกลือ พริกไทย

5.ใส่แซลมอนหั่นชิ้นเล็ก พาสต้า ผักชีลาวซอย และน้ำมะนาวเลมอน เคล้าให้เข้ากันดี

6.ตักเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยแซลมอนเต็มชิ้นที่เหลือ ผักชีลาว และเลมอนหั่นแว่น

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Easy pasta in lemon-dill cream sauce and smoke salmon.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
23 October 2022
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Penne Rigate 160 g

  • Olive Oil1 tbsp

  • Garlic (chopped)1 tsp

  • Shallot (chopped)2 tsp

  • Pasta Water6 tbsp

  • Cooking Cream200 g

  • Caper1 tsp

  • Salt

  • Pepper

  • Parmesan Cheese20 g

  • Lemon Juice1 tsp

  • Dill2 tsp + for serving

  • Smoked Salmon100 g

  • Lemonfor serving

How to cook

1.Cook penne in a pot of salted boiling water until al dente.

2.Cut half of the salmon into bite-size pieces.

3.Cook garlic and shallot in olive oil until fragrant. Add pasta water and cream. Stir until combined and homogenous.

4.Bring up to the boil and reduce to simmer. Add parmesan cheese and caper. Adjust season with salt and pepper.

5.Add salmon pieces, pasta, dill, and lemon juice. Toss to combine.

6.Garnish with the remaining salmon, dill, and sliced lemon.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply