Creamy Mushroom Pasta (พาสต้าครีมเห็ด)

Print

พาสต้าครีมเห็ดสูตรนี้ ใช้เวลาไม่นาน เนื่องจากใช้เส้นสปาเกตตินีที่มีขนาดกำลังพอดี ซึ่งใช้เวลาในการต้มเพียงแค่ 4 นาที ตัวซอสมีส่วนประกอบหลักเป็นเห็ดและครีมเท่านั้น ชีสพาร์มิซานช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อมให้กับตัวซอส

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
30 สิงหาคม 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นสปาเกตตินี เบอร์ 2180 กรัม

  • เห็ดช็องปีญง(ซอย)140 กรัม

  • น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • หอมแดง (สับ)2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทรายแดง1 ช้อนชา

  • เกลือปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • ครีม½ ถ้วย

  • ชีสพาร์มิซาน15 กรัม + สำหรับเสิร์ฟ

  • พาร์สลีย์ (สับ)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ นำเส้นสปาเกตตินีลงต้มให้ได้ระดับ Al dente

2.ตั้งกระทะ นำกระเทียม และหอมแดงลงผัดกับน้ำมันมะกอกให้พอหอม ใส่เห็ดลงไป ตามด้วยน้ำต้มเส้นเล็กน้อย ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลทรายแดง ผัดให้สุกดี

3.ใส่ครีมลงไปในส่วนผสมเห็ด ตามด้วยเส้นพาสต้า ใส่น้ำต้มเส้นเพิ่มเล็กน้อย ให้ซอสมีลักษณะขลุกขลิก

4.ใส่ชีสพาร์มิซานลงไป เคล้าให้ละลายดี

5.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์สลีย์ และพาร์มิซาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A quick and easy dinner with a big bowl of comfort with flavourful mushroom and creamy pasta sauce.

Source

Pholfoodmafia+
30 August 2020
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Spaghettini N°2180 g

  • Champigon Mushroom (sliced)140 g

  • Olive Oil2 tbsp

  • Garlic (chopped)1 tbsp

  • Shallot (chopped)2 tbsp

  • Brown Sugar1 tsp

  • Salt

  • Black Pepper

  • Whipping Cream½ cup

  • Parmesan Cheese15 g + for serving

  • Parsley (chopped)for serving

How to cook

1.In a pot of salted boiling water, cook pasta till Al dente.

2.In a pan, cook shallot and garlic in olive oil until fragrant. Add mushroom and a little pasta water. Season with salt, pepper and brown sugar then toss to combine.

3.Add cream and pasta into the pan. Adjust sauce consistency with pasta water to your liking.

4.Add parmesan cheese and toss everything through.

5.Plate onto a serving dish and sprinkle with parsley and parmesan.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply