Cream Cheese Carrot Cake (แคร์รอตเค้กหน้าครีมชีส)

Print

แคร์รอตเค้กเนื้อฉ่ำ นุ่ม หอมด้วยกลิ่นของเครื่องเทศหลากชนิด มาพร้อมกับหน้าครีมชีสวิปปิ้งครีม รสหวานอ่อนๆ นุ่มละมุน

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
3 ตุลาคม 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • น้ำมันรำข้าว125 กรัม

  • น้ำตาลทรายขาว70 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง65 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • แป้งเค้ก155 กรัม

  • อบเชย1 ช้อนชา

  • ลูกจันทน์ป่น¼ ช้อนชา

  • ออลสไปซ์¼ ช้อนชา

  • เบกกิงโซดา¾ ช้อนชา

  • ผงฟู½ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • แคร์รอต (ขูด)180 กรัม

  • วอลนัต (อบ)50 กรัม

  • ลูกเกดดำ20 กรัม

  • ครีมชีสวิปครีม

  • ครีมชีส140 กรัม

  • นมข้นหวาน40 กรัม

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • วิปปิ้งครีม200 กรัม

  • น้ำตาลปั้นรูปแคร์รอตสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.เตรียมพิมพ์ขนาด 8*8 นิ้ว รองด้วยฟอยล์ ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน

2.ร่อนแป้งเค้ก อบเชย ลูกจันทน์ ออลสไปซ์ เบกกิงโซดา ผงฟู และเกลือ พักไว้

3.ผสมน้ำมัน กับน้ำตาลทั้งสองชนิดในชามผสม ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมของแห้ง ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ใส่แคร์รอตขูด วอลนัต และลูกเกดดำ คนให้กระจายทั่วดี นำส่วนผสมถ่ายใส่ในพิมพ์ เข้าอบ 25 นาที พักให้เย็นลง

4.ตีครีมชีส นมข้นหวาน และวานิลลาให้นุ่มดี ใส่วิปปิ้งครีมลงไปทีละครึ่ง ตีให้เข้ากันก่อนใส่ส่วนถัดไป ตีต่อจนตั้งยอดดี ปาดหรือใส่ถุงบีบ ตกแต่งหน้าเค้ก ตกแต่งด้วยน้ำตาลปั้นรูปแคร์รอต

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Moist and aromatic carrot with various spices, topped with dulcet cream cheese frosting.

Source

Pholfoodmafia+
3 October 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Rice Bran Oil125 g

  • Sugar70 g

  • Brown Sugar65 g

  • Egg1

  • Vanilla Extract1 tsp

  • Cake Flour 155 g

  • Cinnamon 1 tsp

  • Ground Nutmeg¼ tsp

  • Allspice ¼ tsp

  • Baking Soda¾ tsp

  • Baking Powder½ tsp

  • Salt¼ tsp

  • Carrot (grated)180 g

  • Walnut (baked)50 g

  • Raisin20 g

  • Cream Cheese Frosting

  • Cream Cheese140 g

  • Condensed Milk40 g

  • Vanilla Extract½ tsp

  • Cream200 g

  • Carrot Sugar Decorationgarnish

How to cook

1.Preheat conventional oven at 180°C. Line 8 by 8 inch baking pan with aluminum foil.

2.Sift cake flour, cinnamon, allspice, baking soda, baking powder, and salt.

3.Mix oil and sugar in a mixing bowl. Add eggs and vanilla. Beat until combined. Add dry ingredients in and fold. Add carrot, walnut, and raisin. Stir to disperse. Pour batter into the pan and bake for twenty-five minutes.

4.Beat cream cheese, condensed milk, and vanilla until softened. Add half of the cream and beat until combined before adding more. Beat until stiff peak. Transfer to a piping bag and pipe on to cake. Garnish with carrot sugar decorations.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply