Cranberry, Macadamia and White Chocolate Cookies (คุกกี้แครนเบอร์รีแมคะเดเมียไวท์ช็อกโกแลต)

Print

แม้ว่าช็อกโกแลชิพ ลูกเกด และถั่ววอลนัตจะเป็นส่วนผสมของคุกกี้ที่เข้ากันได้ดีเหลือเกิน แต่บางครั้ง เราก็อยากลิ้มลองส่วนผสมใหม่ๆ บ้าง หัวใจอยู่ที่ความลงตัวที่สมดุลย์ของส่วนประกอบที่เราเลือก รสเปรี้ยวอ่อนๆ ของแครนเบอร์รี่ดูจะเข้ากันได้ดีกับความหวานของไวท์ช็อกโกแลต และยังมีถั่วแมคะเดเมียที่มีเนื้อสัมผัสโดดเด่น ในขณะที่รสไม่แรงแต่มีความมันนุ่มเหมือนครีม

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 19 เมษายน 2561
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • แป้งสาลีอเนกประสงค์300 กรัม

  • เบกกิงโซดา½ ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • เนย180 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง200 กรัม

  • น้ำตาลทราย110 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • ไข่แดง1 ฟอง

  • กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา

  • ไวท์ช็อกโกแลตชิพ180 กรัม

  • แครนเบอร์รีแห้ง180 กรัม

  • ถั่วแมคะเดเมีย180 กรัม

วิธีทำ


1.ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมถาดอบคุกกี้

2.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ

3.ละลายเนย พักให้เย็นลงเล็กน้อย นำไปตีกับน้ำตาลทั้งสองชนิดด้วยหัวตีใบพาย ใส่ไข่ไก่ ไข่แดง และวานิลลา

4.ลดความเร็ว ใส่ส่วนผสมของแห้ง ตีให้เข้ากัน สุดท้ายจึงใส่ถั่วแมคคาเดเมีย ไวท์ช็อกโกแลต และแครนเบอร์รี่ลงไป

5.ตักคุกกี้ชิ้นละ 2 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นก้อนกลม วางลงบนถาดอบคุกกี้ ทิ้งระยะห่าง 2 นิ้ว นำเข้าอบ 18 นาที กลับด้านถาดเมื่อเวลาผ่านไปครึ่งหนึ่งเพื่อให้คุกกี้โดนความร้อนเท่าๆ กัน

6.พักคุกกี้ให้เย็นลงบนถาด 10 นาที แล้วค่อยถ่ายมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท พร้อมรับประทาน


แสดงความคิดเห็น


2 responses to “Cranberry, Macadamia and White Chocolate Cookies (คุกกี้แครนเบอร์รีแมคะเดเมียไวท์ช็อกโกแลต)”

  1. Auranong Chattuwong says:

    Cookie สูตรนี้เก็บได้แค่ 2-3 วันเท่านั้นหรือคะ

    • Phol Food Mafia Admin says:

      ครับนานกว่านั้นจะแห้ง จริงคุกกี้สไตล์นี้ก็ไม่ควรเก็บนานอยู่แล้วครับ

Leave a Reply