ส่วนประกอบ
ยีสต์แห้ง7 กรัม
แป้งขนมปัง120 + 240 กรัม
โรลโอ๊ต90 กรัม
อบเชยป่น2 ช้อนชา
เกลือ1 ช้อนชา
น้ำสะอาด280 มิลลิลิตร
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นเมเปิ้ล1 ช้อนชา
เมเปิ้ลไซรั80 กรัม
วอลนัต (สับ)150 กรัม
แครนเบอร์รีอบแห้ง170 กรัม
วิธีทำ
1.ผสมแป้ง 120 กรัม ยีสต์แห้ง โรลโอ๊ต อบเชย และเกลือ เข้าด้วยกันในชามผสมพักไว้
2.นำน้ำสะอาดเข้าไมโครเวฟให้ร้อนดี ใส่น้ำมันรำข้าว เมเปิ้ลไซรัป และกลิ่นเมเปิ้ลลงไป คนให้เข้ากัน
3.นำส่วนผสมของเหลว ใส่ลงในส่วนผสมของแห้งที่พักไว้ ตีด้วยหัวตีใบพายให้พอเข้ากัน
4.ใส่แป้งส่วนที่เหลือลงไป นวดต่อด้วยหัวตีตะขอจนเข้ากันดี นำออกจากเครื่องผสม ใส่วอลนัทสับ และแครนเบอร์รี่สับลงไปนวดให้เข้ากันดี คลึงโดให้มีผิวหน้าเรียบดี นำใส่ลงในชามผสม คลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักจนโดขึ้นตัวเป็น 2 เท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง
5.นำโดที่ขึ้นดีแล้วมาตบไล่อากาศ คลึงให้ได้ขนาด 7 x 14 นิ้ว ม้วนให้เป็นแท่งตามด้านกว้าง พับส่วนปลายทั้ง 2 ด้านลง นำใส่ลงในพิมพ์ loaf ขนาด 5 x 9 นิ้ว พักให้ขึ้นตัวอีกรอบ ประมาณ 30 นาที
6.เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส
7.นำขนมปังเข้าอบเป็นเวลา 35 นาที หรือจนสุกดี พักให้เย็นตัว ก่อนตัดเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น