ส่วนประกอบ
โซบะ150 กรัม
พริกหวานแดง½ ผล
แตงกวาญี่ปุ่น½ ลูก
ต้นหอม2 ต้น
งาขาว (คั่ว)1 ช้อนชา
ผักวอเตอร์เครส (Watercress)สำหรับเสิร์ฟ
เนื้อปู50 กรัม
Ginger soy dressing
โชยุ1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
ขิง (ขูดฝอย)1 ช้อนชา
กระเทียม1 กลีบ
น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำน้ำซอส โดยผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาลทราย และโชยุให้เข้ากันดี แล้วจึงบดกระเทียม ใส่ขิง และใส่น้ำมันงาลงไป พักไว้
2.ลวกโซบะให้สุกดี ล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ พักไว้
3.ซอยพริกหวานแดง แตงกวาญี่ปุ่น และต้นหอม
4.นำโซบะมาเคล้ากับน้ำซอส แตงกวาญี่ปุ่น งาขาวคั่ว ผักวอเตอร์เครส และเนื้อปู ตักใส่จานเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น