ส่วนประกอบ
ไข่ปู70 + 10 กรัม
โคนต้นหอม1 ต้น
พริกขี้หนู15 เม็ด
กระเทียม3 กลีบ
กระเทียมไทย10 กลีบ
กะปิ½ ช้อนชา
น้ำปลา2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ¾ ช้อนชา
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสำหรับเสิร์ฟ
ผักน้ำพริกสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ

1.นึ่งไข่ปู กับโคนต้นหอมเป็นเวลา 5 นาที เพื่อดับกลิ่นคาว

2.โขลกกระเทียมทั้ง 2 ชนิด กับพริกขี้หนู พอแหลก

3.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และกะปิ ผสมให้เข้ากัน

4.ใส่ไข่ปูที่นึ่งแล้วลงไป โดยแบ่งเก็บไว้ส่วนหนึ่งสำหรับโรยหน้า ใช้สากผสมน้ำพริกให้เข้ากัน โดยไม่ต้องให้เนียนมาก

5.จัดเสิร์ฟ โรยด้วยไข่ปูส่วนที่แยกไว้ กับพริกขี้หนู พร้อมกับผักที่เตรียมไว้
แสดงความคิดเห็น