Crab Rangoon (เกี๊ยวปูอัดครีมชีส)

เกี๊ยวกรอบชิ้นขนาดพอดีคำ สอดไส้ปูอัดที่เคล้ามากับครีมชีส ของว่างกรุบกรอบ อร่อยได้โดยไม่ต้องพึ่งน้ำจิ้มใดๆ

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.ผสมวาซาบิกับมายองเนสเพื่อเป็นซอส นำครีมชีสออกมาพักให้พอนุ่ม ตีกับโชยุ และมิริน

2.หั่นปูอัดเป็นท่อนขนาด 1 เซนติเมตร ใช้ส้อมบิให้พอแตก นำไปผสมกับครีมชีสพร้อมด้วยขิงดอง และต้นหอม

3.ตักส่วนผสมลงบนแป้งเกี๊ยว ทาน้ำบางๆ ห่อให้มิดดี

4.ตั้งน้ำมันที่ 160 องศาเซลเซียส นำเกี๊ยวลงทอดให้กรอบดี เสิร์ฟกับวาซาบิมายองเนส

1.Mix wasabi with mayonnaise. Beat cream cheese until softened. Add soy sauce and mirin then beat until combined.

2.Cut crabstick in to 1 cm chunk and press with fork until shredded. Mix with cream cheese, beni shoga and spring onion.

3.Add mixture to the wonton wrap, moist the edge and cover tightly.

4.Heat oil to 160°C. Fry wonton until crispy and serve with wasabi mayonnaise.